{"id":2147,"date":"2019-10-30T00:07:00","date_gmt":"2019-10-30T02:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/papocomercial.com.br\/?p=2147"},"modified":"2019-10-30T00:07:01","modified_gmt":"2019-10-30T02:07:01","slug":"ao-mestre-com-carinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/papocomercial.com.br\/?p=2147","title":{"rendered":"AO MESTRE COM CARINHO"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A receita do Xico da Kafu\u00e1 \npara esta edi\u00e7\u00e3o \u00e9 mais  que\nespecial.  O chef Murai Caetano apresenta\na receita de surubim \u00e0 Pirapora, em homenagem ao chef Targino de Lima e sua\nterra natal.  Targino  foi um grande mestre na arte  da gastronomia que  deixou um grande legado, entre eles,  este \nprato  saboroso. <\/p>\n\n\n\n

SURUBIM \u00c0 PIRAPORA de TARGINO LIMA<\/p>\n\n\n\n

1 Kg de Surubim em postas<\/p>\n\n\n\n

750gr de tomates maduros<\/p>\n\n\n\n

2 cebolas grandes<\/p>\n\n\n\n

1 piment\u00e3o verde<\/p>\n\n\n\n

3 dentes de alho<\/p>\n\n\n\n

1 colher de sopa de Colorau<\/p>\n\n\n\n

1 x\u00edcara de Leite de Coco (de prefer\u00eancia natural)<\/p>\n\n\n\n

Salsinha e Cebolinha picadas<\/p>\n\n\n\n

1 x\u00edcara de \u00d3leo (soja, milho ou girassol)<\/p>\n\n\n\n

1.         Lave o peixe\ncom suco de lim\u00e3o e tempere com sal, pimenta do reino e alho batido. Deixe\ndescansar. (Separe uma posta pequena para o pir\u00e3o).<\/p>\n\n\n\n

2.         Aque\u00e7a o \u00f3leo\nem fogo alto e refogue as cebolas e o alho picado. Jogue o colorau. Mexa.\nAcrescente os piment\u00f5es em tiras pequenas. Em seguida, junte os tomates\ncortados em rodelas. Misture levemente para n\u00e3o agarrar no fundo.<\/p>\n\n\n\n

3.         Quando come\u00e7ar\na soltar l\u00edquido, acrescente o leite de c\u00f4co e salsinha picada. Incorpore os\ningredientes e disponha por cima as postas de Surubim. Abaixe o fogo e deixe\ncozinhar por 20 minutos. Acompanhe o cozimento (o peixe n\u00e3o pode derreter!). Se\nder pouco caldo, acrescente o necess\u00e1rio de \u00e1gua antes de completar o\ncozimento! Confira o tempero, cubra com a cebolinha picadinha.<\/p>\n\n\n\n

4.         Para fazer o\npir\u00e3o: refogue uma cebola pequena ralada com um dente de alho e uma pimenta\nmalagueta mi\u00fada. Junte o peda\u00e7o de peixe separado sem a pele e a espinha. Tire duas\nconchas do liquido da panela do cozimento e misture bem. Se precisar, regue com\nmais um pouco de \u00e1gua. Dissolva 1 x\u00edcara de farinha de mandioca fina em 180ml\nde \u00e1gua e misture aos poucos mexendo sempre para n\u00e3o dar grumos. Tempere e\nsirva com o Surubim bem quente.<\/p>\n\n\n\n

Acompanha Arroz Branco!<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A receita do Xico da Kafu\u00e1  para esta edi\u00e7\u00e3o \u00e9 mais  que especial.  O chef Murai Caetano apresenta a receita<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2149,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142,45],"tags":[],"class_list":["post-2147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-belo-horizonte","category-destaque"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2150,"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2147\/revisions\/2150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/papocomercial.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}